简单几步学会出油翻砂的咸鸭蛋

1、准备好适量的酒和盐

2、农家鸭蛋放水中泡一会儿，洗净表面的赃物

3、洗好后沥干水分，最好用厨房纸擦一下

4、把擦干水分的鸭蛋放酒中滚一圈

5、捞出再在盐中滚一圈，用手轻轻的搓一下表面的盐，使其只裹上薄薄的一层盐

6、将所有的鸭蛋均按照以上步骤做好，放在盆中的口袋里，使起竖立

7、在每一个裹上酒和盐的鸭蛋上，用筷子点上一滴油

8、系好袋子

9、多裹上几层口袋，使其密封完全，放在遮光的盒子中

10、放置一个月后，即可开封煮食

11、吃的时候将腌好的咸鸭蛋放锅中煮10分钟即可