油泼清蒸鲈鱼

1、鲈鱼收拾好，洗净备用。

2、把鲈鱼切上刀花，腹内放入姜丝、葱丝，表面均匀的抹上盐。

3、把弄好的鲈鱼放在盘中，隔水蒸20分钟。蒸好的鲈鱼拿出来，撒上葱丝、香菜。

4、锅内放入适量油，放入花椒煸香，然后浇在蒸好的鲈鱼上。