油烧茄子的做法

1、把茄子洗干净，切好放在碗里

2、把葱和辣椒洗干净，切好放在碗里

3、锅里放油，把葱和辣椒放进去煎炒，炒熟后倒在碗里

4、锅里再放油，放多一点，油红后把茄子倒进去煎炒

5、炒子炒熟后，把葱和辣椒倒进去，再放上调料，即可出锅了