沙姜鸡￨皮脆肉嫩

1、鸡腿肉切成块，放入碗中，加入半小勺盐，1勺料酒，15g姜片，搅拌均匀，腌制1小时

2、锅中放入4勺麻油，小火，加入姜片，小火翻炒至姜片表面微微焦黄，炒出香味

3、转大火放入鸡块，翻炒至鸡肉变色

4、加入一勺料酒，一勺生抽，15g冰糖翻炒均匀，加入适量清水，没过鸡肉即可

5、盖上锅盖，焖煮20分钟左右，打开锅盖，翻炒收汁

6、出锅，完成