红烧武昌鱼的做法

1、杀好的鱼洗净在鱼身上用刀划网状

2、锅内倒油后将葱姜蒜红椒放入爆香

3、爆香后倒入大概两大勺量的老抽

4、然后倒入两碗清水

5、将汤汁大火烧开

6、放入洗净的武昌鱼

7、倒入少许白糖

8、鱼烧开后倒入少许料酒

9、加盖后中火将汤汁收干（不用太干，留些汤汁用鱼汤泡饭也很好吃）

10、出锅前加少许蒸鱼豉油提鲜

11、然后再放少许的食盐调味,装盘前撒适量的黑胡椒粉