1、买来的菌菇清洗干净，切成统一的大小，锅底放入少许山茶油，将所有的菇铺入，姜片穿插在其中即可。
2、盖上盖子，大火烧至出现白烟，耳朵可以听见内部沸腾，转小火此时开盖检查，会发现菌菇都出了水。
3、这个时候我们可以准备放入其它的材料了，把蚝油、生抽、糖、胡椒粉混合均匀，小米辣剪碎，青豆汆水。
4、把小米辣、青豆、调好的酱汁一起放入锅内，翻炒均匀后，盖上盖子焖2分钟即可出锅。
5、盖上盖子，大火烧至出现白烟，耳朵可以听见内部沸腾，转小火，把蚝油、生抽、糖、胡椒粉混合均匀，小米辣剪碎。
6、快手易做，甚是美味~整锅端上，北鼎铸铁锅提供高颜值，同时还可以为菜肴保温。
