1、芋头去皮后，切成小块；
2、把芋头擦成丝，再搭配一个紫薯，去皮后也擦成丝；
3、然后装在稍大的碗中，磕入3个鸡蛋，加入1勺蚝油、适量胡椒粉拌均匀；
4、然后分次少量加入面粉；
5、最后拌成比较黏稠的面糊状态；
6、最后再加点胡萝卜丝和火腿丝；
7、最后全部拌均匀即可；
8、平底锅刷一层植物油，把面糊倒进去，摊均匀，最后撒适量黑白芝麻上去。盖上盖子，开小火焖3~5分钟，然后表面定型之后，再翻面煎至两面金黄色即可；
9、出锅后切成小块吃就可以了；
10、营养又美味，吃起来有很好的饱腹感，特别有嚼劲，当作早餐能量满满！
