山药牛肉家常小炒

1、牛肉、山药、胡萝卜备好，牛肉事先用料酒、盐、生姜腌制。

2、胡萝卜去皮切薄块，山药去皮切薄块，青椒洗净切块，洋葱切细，大蒜头拍扁备用。

3、起油锅，放入洋葱和大蒜头爆香，倒入腌制好的牛肉片翻炒。

4、牛肉翻炒变色后倒入胡萝卜和青椒翻炒几下，倒入山药。

5、翻炒几下后，倒入鲜酱油，耗油，倒入少许开水翻炒几下后，生粉加点水倒入勾芡，翻炒几下关火。

6、成品。

7、成品。