鸡肠怎么清洗

1、先把鸡肠内的粪便挤出来淘洗干净。

2、用剪刀或🔪把鸡肠捅开，如果不要捅开的，就用筷子把肠子翻过来。

3、捅开后或者翻过来后的鸡肠，用盐水或者碱面，（我是用碱面的多）。搓洗几遍直到水干净。（2--3此后不用再放见面。）

4、全部洗干净捞出控水入盆加入料酒腌制二十分钟。这个步骤是去腥味。

5、水烧开，放入腌制的鸡肠，杀生后，捞出控水可以卤制鸡肠了

6、卤制鸡肠可以和别的荤菜一块卤，单独卤的不管你加什么味道不是太好吃。辣椒爆炒除外。