1、准备好做牛筋火锅的食材，家乐猪骨浓汤宝、煮好的牛蹄筋、各类菌菇、牛肉丸、绿色蔬菜、白萝卜、胡萝卜。
2、先处理一下牛蹄筋，买来的牛蹄筋先清洗干净后，用清水浸泡几小时，中间更换几次水，目的是去除牛蹄筋的膻味。（如果嫌麻烦，可以直接买煮熟的牛蹄筋来制作）。
3、浸泡过后的牛蹄筋放入沸水中，加入花椒、生姜和料酒，汆烫一下。
4、捞出牛蹄筋，冲冷水后沥干水分。
5、将牛蹄筋放入高压锅中，加入适量清水，放入八角、陈皮、花椒、生姜、干辣椒、草果、1勺料酒和1勺白醋，煮80分钟左右。
6、煮好的牛蹄筋切成薄片。
7、下面开始调制猪骨高汤，用2颗家乐猪骨浓汤宝，加入6碗水，烧开至浓汤宝溶化。
8、胡萝卜和白萝卜洗净切成片。
9、各类菌菇、青菜洗净，香菇割出花纹，牛肉丸备用。
10、将胡萝卜和白萝卜加入煮好的浓汤宝高汤中。
11、加入牛蹄筋切片。
12、这时候可以放入各类菌菇、蔬菜、牛肉丸，涮火锅了！
13、美味牛筋浓汤宝火锅，赶紧做起来，过个暖暖的冬天！
