茄汁虎皮鹌鹑蛋怎么做

1、将煮熟的鹌鹑蛋剥皮放入空碗中备用。

2、将西红柿剥皮切碎放入空碗中备用。

3、起锅烧油，把剥好皮的鹌鹑蛋放入热油中煎至虎皮捞出。

4、热锅烧油放入蒜末、葱末，炒出香味后倒入番茄碎，翻炒均匀。

5、加入鹌鹑蛋、一大勺番茄酱、一勺盐，煮到收汁即可出锅。