沙丁鱼怎么做好吃

1、将冰鲜沙丁鱼去冰洗净。

2、锅内放油烧至六成熟时下入适量鱼炸至金黄。

3、炸好的沙丁鱼备用。

4、鱼都炸好后，锅内留底油，将鱼倒回锅内，倒入米醋和料酒盖上盖子焖两分钟。

5、开盖倒入酱油和适量白糖，加入葱姜蒜，大料香叶花椒。

6、倒入番茄酱。

7、加入适量清水和盐大火烧开。

8、转小火炖鱼，收汁即可。