如何做发菜蚝豉焖猪手

1、将猪手斩块后，清洗干净，放入冷水中浸泡30分钟泡出血水洗净，捞出沥干水分。

2、将接着蚝豉放入冷水中浸泡20分钟左右，洗净捞出沥干水分后，放入锅中煎至两面金黄捞出备用。

3、锅中倒入清水，冷水下锅放入猪手焯水后捞出沥干水分。

4、热锅下油，放入姜葱蒜爆炒香，倒入猪手翻炒片刻。

5、接着加入淹过猪手的清水，然后加入冰糖、酱油，焖煮30分钟左右。

6、猪手焖煮至20分钟时，放入蚝豉、发菜焖10分钟加入盐调味，开大火勾芡收汁装盘即成。