【虎皮椒烧茄子】简单做法

1、主料：长茄子两根、尖椒3个、西红柿一个配料：植物油、盐、大蒜2瓣、姜5克、白糖2克、水淀粉适量、酱油5克（生抽）、蚝油2克、米醋2克

3、茄子洗净切长条，不要太长了，5-6公分即可，西红柿洗净切块，就是提味提色，不可多加

5、热锅凉油，油热8成下辣椒，炸出虎皮捞出来沥油

7、锅底留底油，加葱姜蒜翻炒出香味

9、加西红柿块翻炒出香味

11、稍微煮一会入味，出锅前，沿着锅边加米醋翻炒均匀