葱花蒸鸡蛋羹的做法

1、拿一个碟子放一点油，用小勺把油均匀的摸在碟面上。

2、将鸡蛋洗干净磕入碟中，撒入一点盐，倒入少许冷开水，用筷子打散。

3、把小葱洗干净后切碎。

4、将打散的鸡蛋放入锅中，把小葱切碎后均匀的撒入鸡蛋上。

5、盖上锅盖，开中小火蒸3至5分钟后，乘热先倒一小勺左右的花生油(或香油)，再倒一小勺左右的生抽，关火后左右倾斜碟子让油和生抽均匀的在鸡蛋羹上。