如何让蕃茄汤更具鲜味

1、蕃茄（两个）从中间切成两半，从蒂处打斜刀去蒂，再切成薄片。

2、鸡蛋两个和均。

3、20克左右的菜油或调和油，烧至八成热。

4、倒入调均的鸡蛋，让它充分疏松。

5、倒入蕃茄，轻轻炒动几次，把蕃茄炒至略烂。

6、加入开水（一定不要用冷水）500克左右。

7、烧开，加入酸盐水（20—30克）。

8、加入 少许猪油、小葱、盐、鸡精。和均即可起锅。