尝兽观教您做黑凤鸡炖蘑菇

1、清洗干净黑凤鸡。内脏和鸡屁股都要去除。

2、黑凤鸡切块，用热水清洗2次

3、香菇洗净，红枣、姜片、葱段备好

4、炒锅加入适量的水（水量以埋没住鸡块为宜）。放入鸡块、姜片、葱段，将香菇倒扣着放入。倒入小许黄酒。

5、大火开锅炖5分钟后，放入盐，酱油。转小火炖煮30分钟。之后加入鸡精和调料，关火焖2分钟