1、锅中加水烧开。
2、水开后加入黑胡椒粒、胡萝卜块、西芹片、洋葱片、牛腿肉，中小火煮1小时。
3、撇去锅中浮沫。
4、锅中加入黄油。
5、黄油化开后，加入中筋面粉。
6、蛋抽画圈搅拌20分钟。
7、盛出后，放凉处理。
8、将牛肉汤过滤。
9、牛肉、土豆、包菜、洋葱切片，百里香切碎。
10、热锅中下冷油。
11、洋葱炒出香味。
12、将包菜炒至变软。
13、锅中加入番茄酱。
14、翻炒，加入百里香。
15、将材料倒入汤锅。
16、倒入牛头汤煮开。
17、加入牛肉片、土豆片，中小火煮20分钟。
18、锅中加入少许盐。
19、蛋抽裹上面酱。
20、将材料搅拌均匀。
21、将煮好的汤汁倒出。
