1、首先我们要去市场或超市购买好4斤牛肉。
2、将牛肉购买好之后需要先把牛肉用清水清洗干净。
3、然后把清洗干净的牛肉放在菜板上，先切成块状然后切成丝状。
1、将牛肉切好过后把牛肉放入一个碗中备用。
2、然后在装牛肉的碗中加入盐和芡粉以及少许食用油搅拌均匀后腌制10分钟。
3、然后把购买好的竹笋把外壳去掉，清洗干净然后切成块状在锅中把竹笋进行焯水，因为除了苦竹笋外其它的竹笋都含有草酸对人体有害所以要焯水。
1、最后在锅中加入适量的油放入切成段的干辣椒进行翻炒然后倒入腌制好的牛肉丝翻炒过后将牛肉炒熟放入切好的蒜片以及准备好的竹笋加入盐和鸡精翻炒均匀后即可出锅这道美味的竹笋炒牛肉就制作完成了。
