巴马兰香猪：白切香猪

1、把姜去皮和葱白洗净，晾干水分。姜切片，葱切段。

2、锅里放清水，大火烧开，把香猪肉放进去焯水，加少量的葱段、料酒，轻轻推动， 捞出，清水冲洗一遍。

3、锅里重新加入清水，放葱段、姜片、料酒、八角适量，盖上盖，文火煮到香猪肉可以用舅獍焰劓筷子扎透即可捞出，凉透，切片装盘。

4、白切香猪装盘后配上一盘点蘸酱汁，可以将点蘸酱汁淋在白切香猪肉上面，也可以根据各自的需要醮着吃。