1、把鲜肉、嫩姜、小葱、花椒面混合剁成肉泥，加鸡蛋、淀粉、盐等混合均匀，这样就做成肉丸子的原料了，开水后，下锅，用勺子挖出丸子煮，先煮肉丸子。
2、鲜肉丸子下锅后，加入豆腐，煮约5－10分钟，开锅，汤里可加入一定盐、酱油、料酒等调味料，这时可下面条入锅。
3、面条入锅煮 开后，约1分钟左右，加入洗好的小白菜。
4、白菜和面条一起熟时，出锅装碗。撒上香菜和小葱，香喷喷的鲜肉丸子汤面就做好了。这样的肉丸子特别好吃，营养又健康，特别适合牙咬不动肉又想吃肉的老人食用，剁碎的肉泥丸子又容易消化。是常见的一道家常菜。
