番茄豆腐鳝鱼汤的家庭制作方法

1、先准备好所需食材，鳝鱼先处理好。

2、葱姜辣椒切碎处理好。

3、豆腐先切成片然后切成细丝，粗一点也可以。

4、西红柿切成小丁块。

5、鳝鱼切成丝备用。

6、将鳝鱼丝加几滴料酒腌渍下去腥味。

7、锅内烧开水，将鳝鱼丝在开水锅里焯一下即可捞出。

8、锅内下入少许油将姜、辣椒炸出香味，倒入适量的水，放入豆腐、番茄、鳝鱼煮开。

9、在煮的过程里我们先来准备好鸡蛋液和将淀粉水勾兑好。

10、汤煮开后加少许盐，先勾芡淀粉水，然后再勾芡鸡蛋液。

11、撒入鸡蛋液即可关火，再撒入葱花即可。