1、准备新鲜的前上肉。
2、洗净沥水后去皮切小块，生姜切碎。
3、分批加入洗净的料理杯中。
4、搅到略粗的肉末。
5、加入配料中除芝麻油以外的调料。
6、朝同一方向，搅打上劲后腌制30分钟。
7、韭菜摘洗干净。
8、用厨房用纸擦干水份后切碎末。
9、倒入碗中，加入少量的盐，五香粉。
10、拌匀后淋入芝麻油。
11、取300克腌好的肉泥。（其它的肉馅，留着别用）
12、翻拌均匀后即可。
13、取饺子皮，稍稍擀开后，中间位置放入馅料，可适当
14、边缘抹水后盖一张饺子皮。
15、粘合后用叉子压出花纹。
16、依次手法，做出所有的草帽饼胚子。
17、锅中刷一层薄油，下草帽饼胚子。
18、中间火慢慢煎
19、煎至两面金黄色时即可。
