清水灼牛肉的做法

1、准备好食材

2、葱丝、辣椒丝、姜丝浸泡冷水，备用；

3、烧一锅开水，放入少许食盐，快速焯熟黄豆芽；

4、捞起黄豆芽沥干，铺于盘底；

5、将牛肉片汆烫至熟；

6、另起锅，烧开食用油，放入葱、姜、辣椒丝爆香；放入3汤匙蒸鱼豉油拌匀；淋于牛肉片上即可食用