在家自制凉拌苦菜

 时间:2024-11-21 00:40:25

1、苦菜洗净,摘取老根茎黄叶。

2、沸水中放入1勺油和1勺盐,倒入苦菜焯水。

3、焯过水的苦菜放入凉开水中泡10——20分钟。

在家自制凉拌苦菜

4、将苦菜从凉开水中捞出,用手挤抓,把苦菜汁的苦味滗出。

5、将苦菜一根根分开,放入大碗内,倒入盐、糖、蒜汁拌匀后静置,使其入味。

6、临吃前,撒上芝麻仁,淋上芝麻油,再拌上海南黄灯笼椒辣酱增味,吃时,拌开这些料即可。

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