家乡的味道——爆炒笋干

1、笋干提前浸泡，焯水，撕成小条，冷水浸泡

2、捞出，沥干水分，再切段

3、青蒜切段，小米椒切段，大蒜切末

4、热油，放入大蒜煸香

5、放入笋干爆炒

6、喜欢青蒜熟点，可以放入青蒜叶爆炒，小米椒

7、少许盐巴

8、适量清水，烧开，盖上盖子

9、烧开后少量鸡精

10、料酒，生抽，翻炒均匀，出锅