卤花生酥糖的做法

1、用料：卤花生仁140克，水麦芽85克

2、将卤花生去掉外壳内皮，

3、放入料理机，

4、搅打成碎末，

5、放入烤箱，中层，上下火100度，保温，备用。

6、水麦芽倒入锅中，

7、置火上加热至115度，

8、倒入花生粉，迅速拌匀。

9、倒在案板上，

10、擀紧压实，成1.5-2厘米厚的长方块。

11、趁热切成小方块，冷却后密封保存。