蒸螃蟹要注意哪些问题

 时间:2024-10-13 17:14:14

1、螃蟹的营养价值很高,味道鲜美,很多人喜欢吃。螃蟹里面所含的蛋白质、比猪肉、鱼肉还要高,高出好几倍。所含维生素A、钙、磷、铁都高出好几倍。很多人喜欢吃但是很多人不会蒸螃蟹。

蒸螃蟹要注意哪些问题

2、螃蟹蒸不好不仅味道不好,还会导致蟹黄外流,挺可惜的。蟹黄最好吃了。蒸螃蟹的学问很多,下面给大家讲一讲蒸螃蟹的窍门。

蒸螃蟹要注意哪些问题

3、螃蟹属于食腐动物,比较脏。先要将螃蟹清洗干净,身上除了有沙子还有很多脏物和细菌。

蒸螃蟹要注意哪些问题

4、将洗干净的螃蟹放入锅中,当然需要事先在锅里面放入适量的清水,需要用冷水,不要用热水。

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5、把螃蟹放在笼屉上也有学问,需要把螃蟹的肚子朝上。原因很简单,这样能防止蟹黄外流。

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6、放好了螃蟹在往螃蟹身上撒一些盐、味精、姜末。盖上锅盖就可以蒸了,但注意时间不要太长,20分钟左陴查哉厥右吧。蒸时间短了不能杀菌,时间长了蟹肉老不好吃。

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