奶汤鲫鱼豆腐汤的做法

1、腌制鲫鱼：鲫鱼（除去内脏、鳃、鳞）洗干净，甩干水分，用盐与料酒腌好鲫鱼待用。

2、煎鲫鱼：砂锅放油，将鲫鱼放入锅中两面煎至金黄色即可。

3、鲫鱼煎好后，放入葱姜，加入足量的开水，盖上锅盖大火烧10分钟转小火，再炖30分钟左右。加入豆腐（1cm左右块状豆腐），炖3分钟左右，放入盐、鸡精、胡椒调味即可出锅。