无花果炖鸡汤的家常做法

1、 准备好所有食材，把鸡清洗干净摘去上面的小毛，鸡屁股剪掉，放清水里泡一会儿。

2、 锅中放冷水没过鸡，水中加一个八角和适量料酒，锅不要加盖。

3、 大火加热至水沸腾，关火用热水冲洗掉鸡上面浮沫。

4、 另起锅放热水没过鸡，把鸡、无花果、红枣、枸杞、姜片放入锅中，大火烧开后转小火炖一个小时。

5、 出锅前加盐调味。