做包子馒头如何发酵口感更松软

用温水化开酵母粉，加入低筋面粉，和成光滑的面团，发酵成蜂窝状。韭菜洗净控干水分，鸡蛋在炒锅中炒熟放凉待用，韭菜切碎和鸡蛋一起放入盆中，加盐和花生油调味并拌匀。把发好的面揉好，醒五分钟，擀成面皮，面皮上放馅包好，醒五分钟后放入已经水开的蒸锅中，蒸15分钟即可。注意面要醒好，韭菜馅不要花椒面，味精或鸡精调味，只放盐和油调味即可。