烤冷面的做法

1、调制酱料

碗中加入蒜蓉辣酱、番茄辣酱、韩式辣酱、蚝油、生抽、辣椒粉、砂糖、孜然粉，搅拌均匀成酱。

2、小火煎冷面

锅热烧油，放一片冷面，使用小火慢煎，表面突起时，打入一个鸡蛋。

3、搅散鸡蛋

将鸡蛋搅散，在面皮的周围倒入醋水，加入火腿肠煎制。

4、刷酱料与加辅料

将冷面翻个面，在背面刷上一开始调制的酱料，加入白芝麻、洋葱、生菜。

5、将冷面卷起来

将火腿肠放在冷面上，卷起来，表面再刷一层酱料，洒上葱花即可食用。