剁椒豉油焖黄豆

1、干黄豆挑选下，拣去劣质黄豆，及混入黄豆里的杂质，然后用清水浸泡8个小时；

2、黄豆浸泡至豆粒饱满，浸泡时间不可过长，天气热的时候要换水；

3、浸泡好的黄豆，洗净后备用；

4、炒锅烧热，不放油，将黄豆放进锅里；

5、放入适量剁椒；

6、放入3汤匙蒸鱼豉油；

7、放入适量清水；

8、大火烧开，转小火焖煮至黄豆熟透；

9、黄豆熟透时，大火收汁；

10、关火，盛出即可。