鲜香冬瓜炖三黄鸡

1、冬瓜削皮，去籽，切成块备用。

2、三黄鸡剁成小块，洗净后，放在冷水中焯水，捞出洗净。

3、锅内放入少许油，放入鸡块翻炒出油，放入葱段、姜片、料酒和适量水，大火烧沸腾，放入冬瓜块焖30分钟。

4、锅内放入适量盐和味精调味，关火出锅。