1、饮食的作用： 营养作用； 愉悦作用； 药用作用。
2、饮食的营养作用： 我们每天的饮食为人体提供必要营养——水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维。
3、饮食的愉悦作用： 当我们食用食物的时候的总是被它们的色、香、味吸引，产生兴趣，吃过之后又有了饱腹感的满足，这些都是愉悦作用。
4、饮食的药用作用： 药食同源，药物的取材和食物的取材基本同源。 药补不如食补，是药三分毒，食物含有的营养还更多些，少用药多膳食。
5、饮食养生的目的： 从吃得饱到怎么吃吃得好。 从能吃到会吃。 健康养生。
6、 相信很多人在生活不如人意的时候都不怎么讲究吃，总是在生活富足之后才考虑如何去吃健康，其实这是不对的，不管在什么时候“吃”总是人生大事，不能随随便便就敷衍，不能管饱就行，更应该在意怎么吃吃得好。
7、 了解了饮食养生的作用和目的我们可以清楚的认识到“吃”也是有学问的，那么我们到底应该怎么吃才能健康养生的目的呢？在后面几篇经验中我们将来好好探讨“吃”的原则方法。
