美味的三鲜蒸排骨

1、排骨切小块焯水煮三分钟，水沸腾的时候撒点儿料酒，捞出洗净备用

2、排骨用生姜丝和除水淀粉外所有调料，腌渍一小时

3、冬笋冬菇切片，火腿切条

4、盘底铺配料，排骨码放在上面，腌渍的排骨汁水浇上

5、上锅蒸三十分钟

6、蒸好的排骨滤掉汤汁，放点鸡精搅拌均匀，用水淀粉勾芡

7、浇在排骨上即可