韭菜鸡蛋馄饨的做法

1、韭菜洗净,切碎,用1勺盐腌制1个小时,然后控干水分.备用.

2、鸡蛋液摊成蛋皮,等有焦香出来,出锅切成碎沫.

3、肉末(超市有,买整块的回来剁碎也可)下锅,加生姜,黄酒,盐,炒熟

4、把炒熟的肉末,切碎的鸡蛋沫,和韭菜拌在一起,依个人口味加盐和味精.黄绿相间的韭菜鸡蛋肉馅就好了,接下来就可以拿馄饨皮来包了,馄饨皮一般买现成的,不嫌麻烦可以自制.我是买现成的,比较快捷.