食补佳品川香土豆片

1、3个土豆；

2、把土豆切片（稍厚些）多洗几遍洗掉淀粉，放凉水里泡3分钟；

3、杭椒切成小圈，蒜切成末备用；

4、锅里放水，水烧开后把土豆放入，煮3分钟；

5、把煮好的土豆片夹在菜篮子里，晾凉，沥干水分备用；

6、锅里加入植物油，（多放点油，煎完土豆再盛出）把土豆两面煎成金黄色；

7、把煎好的土豆片倒入翻炒30秒，关火；装盘，撒上杭椒圈（因家中无小葱，就地取材?）川香土豆片?