毛豆炒咸菜的做法

1、咸菜买回用冷水泡半小时后洗净，多洗几遍。毛豆米，肉洗净。毛豆米我是买剥好的，也可以自己买毛豆壳回来剥咸菜切一厘米的段，毛豆焯水后装盘备用

2、肉切一厘米丁放碗里加入少许淀粉和料酒静置一会干红椒切一厘米段，姜和蒜切末

3、锅热倒入油将肉煸炒颜色发白，就是熟了装盘待用锅留油爆香姜蒜干红椒，油可以多点

4、将咸菜倒入煸炒一会

5、将肉和毛豆倒入一块炒

6、这时候加入糖，鸡精，少许清水继续翻炒

7、翻炒均匀后关火