家常海参蒸蛋的做法

1、用料：水发海参1条，鸡蛋1个，凉开水100克，鸡粉少许，胡椒粉少许，日式沙拉汁适量，葱花少许。

2、水发海参洗净去 脊，备用，鸡蛋磕入碗中，加入鸡粉，胡椒粉搅打均匀。

3、加入水，搅拌均匀，倒入容器中，捞去表面泡沫。

4、封上保鲜膜，放入沸水锅中，小火蒸约8-10分钟。

5、表面凝固后取出，放入海参，再次盖上保鲜膜。

6、放入锅中，继续小火蒸数分钟，出锅，表面浇日式沙拉汁，撒葱花，趁热食用。