1、用清水将排骨充分洗净，捞出沥干水。
2、姜切丝、葱白切小段、小辣椒切丁、2大勺蒜蓉豆豉酱、半勺蒜蓉(可不用)、1大勺生抽、半大勺老抽、1大勺料酒。
3、充分拌匀，放一旁腌制着吧。
4、将南瓜切下盖子，用勺子小心挖出瓜肉，大火蒸盖上盖子蒸8分钟。
5、再次将南瓜放入蒸锅，加入1/2大勺生粉在研制好的排骨碗里，充分拌匀后将其倒入南瓜盅里，用锡箔纸将其罩起来，盖上盖子大火蒸40-50分钟。
6、蒸好的排骨南瓜盅长这样子👆，轻轻出中间的排骨看看是否熟透，如果没有就得回锅继续蒸。撒上点葱花点缀，就完成啦。
