1、把白菜掰成瓣，洗干净备用
2、再把白菜斜切成片儿
3、就像这样，刀成45℃角下切
4、全部切好后放一边备用
5、辣椒用剪刀剪成断，然后用冷水泡几分钟，这样子炒的时候就不会糊了
6、锅里入油，先放入辣椒油炒香，再倒入切好的大白菜
7、大火翻炒，白菜会出不少汁
8、翻炒一会儿，白菜炒熟后，放入一勺生抽，就是喝汤的汤勺
9、翻炒均匀
10、接着放入一勺白糖
11、两勺醋
12、翻炒均匀
13、半碗水加淀粉调成水淀汁，转圈倒入锅中
14、最后放入一勺盐
15、翻炒均匀就可以出锅了
16、成品，很下饭
