酱香公鸡鲜汤

1、小公鸡剁去头、尾和爪，剁成四大块。

2、放入锅中焯水，去浮沫，捞出，冲洗干净备用。

3、鸡腿菇和茶树菇分别洗干净，掰成小朵。姜去皮，切成姜末

4、砂锅内加高汤，倒入芝麻酱、花生酱、酱油、料酒、绵白糖、花椒粉和姜末。

5、大火煮沸后倒入鸡块和菌菇，再炖40分钟。

6、在汤碗里摆成整只鸡的形状，把汤汁倒入即可。