清炒苦瓜窍门

1、将所用食材清洗干净后备用，将苦瓜从中间切开挖去瓤，红椒去籽用一半即可

2、将苦瓜切斜薄片 红椒大蒜也切片备用，将锅里水烧开后放入苦瓜和红椒一起焯水1分钟即可关火捞出

3、捞出放入提前准备好的凉水中过一下，过水片刻就捞出来过滤控干水分

4、锅里的油烧热后放入大蒜煸出香味，再加入苦瓜大火快速翻炒均匀

5、接着加入适量的盐翻炒均匀即可关火装盘