西芹炒鸡心的做法

1、准备好所需食材如下图所示。

2、干辣椒切段；生姜洗净切小块；西芹洗净切小块。

3、把鸡心的脂肪部分切掉，再对半切开，在中间划上一刀不切断。切好后冲洗几次。

4、鸡心冷水下锅，焯水一分钟后捞起，控干水分。

5、起锅烧油，放入生姜和干辣椒煸香，再放入西芹爆炒。

6、接着放入鸡心翻炒，接着淋入生抽和料酒炒匀，最后撒入盐炒匀，待食材熟后即可食用。