如何自制爽口好吃的凉菜土豆串？

1、将土豆去皮洗净后削成薄薄的厚片，用竹签全部串起来

2、水开放入锅中焯烫一下，焯熟后捞出备用

3、将蒜捣成泥后盛入碗中，加入小米椒、辣椒油、生抽、酱油、陈醋、盐、鸡精、白糖并搅拌均匀

4、均匀地浇在土豆上，最后撒上香菜即可