杏鲍菇炒丝瓜的做法

1、丝瓜去皮切滚刀块，彩椒洗净切滚刀块，杏鲍菇切厚片打花刀，大蒜拍扁剁碎。

2、锅中水烧沸加少许盐，倒杏鲍菇焯水2分钟后捞出来过凉。

3、炒锅注油烧热下蒜末爆香，下入丝瓜翻炒至变色。

4、接着加入杏鲍菇，继续翻炒1分钟左右。

5、最后加入彩椒，盐、鸡精。

6、快速翻炒至食材入味即可。