1、【第一步】：煎蛋、煎火腿平底锅烧热，在锅里放少量的色拉油；煎一个荷包蛋备用；早餐的荷包蛋不要太老，尤其是给小朋友吃，最好是流黄的比较有营养。把煎好的蛋盛出来，用厨房用纸吸取荷包蛋以及锅里多余的油脂。在平底锅里再次放入少量的油，然后把火腿两面煎香，盛出来，同样用厨房用纸吸去多余油脂。
2、【第二步】：准备蔬菜配料把生菜和西红柿洗干净，备用。做三明治的时候，中间的蔬菜一定要尽量保持干燥，表面不要有水分，不然会让烤得香脆的土司面包变湿，影响口感。
3、【第三步】：烤吐司用烤面包机把土司面包烤香；如果没有烤面包机，可以直接放在平底锅上烘烤。
4、【第四步】：放入蔬菜和内馅儿趁热把生菜、西红柿、酸黄瓜、煎蛋还有火腿夹到土司里面；夹吐司方法：第一层：生菜贴着土司，然后铺上西红柿，再铺上酸黄瓜，然后是煎蛋；第二层：铺上生菜，西红柿，酸黄瓜，火腿，最后把另一片土司盖上。
5、【第五步】：装盘把三明治夹好以后，用厨师刀按照对角线切好，就可以装盘了。还可以根据自己的口味，在三明治里加入色拉酱或者芝士片。
