香辣牛肚的做法

1、牛肚清洗干净，切成细丝备用。

2、青椒去籽后清洗干净，再切成小片备用。

3、大蒜拍碎，大葱切成段，生姜切成片，干红辣椒剪成小段。

4、锅中放入适量的油，加入花椒粒炒出香味，再加入蒜、葱、姜和红辣椒煸出香味。

5、加入青椒大火翻炒，炒到青椒出虎皮。

6、加入牛肚，调入适量的盐、醋、老抽、豆瓣酱和鸡精，大火翻炒均匀即可出锅装盘。