红烧茄子的做法攻略

1、长茄子洗净控水，切成小段，再切成小条

2、五花肉切成薄片，葱切片姜切丝蒜切末，

3、锅里加一些食用油，加入切条煸软，用漏网捞出备用。

4、锅热加一些食用油，加入五花肉片炒至金黄色，加入葱姜蒜翻炒，再加入线椒和小米辣翻炒均匀。

5、这时放入茄条，翻炒均匀，加入适量的生抽，适量老抽，食盐调味，加入白糖增鲜，最后淋入水淀粉

6、直到汤汁包裹着茄条，即可盛盘。